春めいて海が群来れば
ソーラン節と共に浜を埋める春告魚
船が群れれば石倉が建ち
静けさが戻ればガス灯に明かりが灯る
時を止めたような街並みの中
御宿 櫻井で
明治、大正、昭和を垣間見る
歴史を象った四つの空間
Four spaces representing history
小樽の御宿櫻井は、
古き良き日本の文化と時代を感じながら
お過ごしいただける宿です。
明治の間、大正の間、昭和の間、
そして不老長寿の間の
4室でお客様を
おもてなしいたします。
Taste with the five laws,牡蠣
five tastes, five colors, and five senses
五法・五味・
五色・五感で味わう
前浜から市場へ運ばれた新鮮な魚介類をいち早く仕入れ、
切る、煮る、焼く、蒸す、揚げるの五法を用いて
手仕事に想いを込めます。
赤、黄、青、白、黒の彩りと、うま味を含めた5つの味。
これらを五感で味わっていただけるように、
空間・鮮度・技術を組み合わせておもてなしいたします。
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